2025年1月4日下午，宁德开放大学烹饪工艺与营养专业社会实践基地揭牌暨人才培养座谈会与实践活动在金海湾酒店举行。宁德开放大学党委委员、副校长王晓飚，宁德市商务局电子商务与服务贸易科科长吴家佺，宁德市餐饮烹饪行业协会会长章洪秀，以及金海湾酒店负责人参加了此次活动。

座谈会上，参会人员围绕人才培养、实践教学模式创新、校企合作等方面展开深入交流。章洪秀会长对烹饪工艺与营养专业的开设表示热烈祝贺，期待培育更多专业人才，充分利用闽东山海结合的食材优势，进一步发扬光大闽东菜系。王晓飚从烹饪专业人才培养模式、闽东美食文化、专业实践能力提升等方面对人才培养与素养提升提出要求与期望。

座谈会后，学生在金海湾酒店厨师长带领下参观了酒店后厨，了解厨房布局、设备使用以及食材采购、储存、加工等流程。随后，学生们亲手参与了菜品的制作，从选材、准备、预处理、烹饪到装盘，每个环节都一丝不苟，呈现出众多精美菜品，章洪秀并对学员作品进行了点评。

烹饪工艺与营养专业社会实践基地的设立，为我校学生搭建了一个良好的学习交流与实践平台，促进了专业技能的提升和发展。